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夏季“糖友”如何进食水果

2015/07/15 14:38
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【摘要】:
夏季到来,各种瓜蔬水果都大量上市,但许多糖尿病患者却“谈果色变”,对水果敬而远之,认为水果含糖量高,不敢食用。那香甜水嫩的水果是能吃还是不能吃呢?蓬莱市人民医院内分泌专家闫萍副主任的回答是:当然可以吃,但得要吃得科学、吃得有“技术含量”,糖尿病患者只要掌握正确的方法,同样可以享受水果美味的“口福”。  1.血糖控制理想即可适量吃。当血糖控制比较理想,即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下,餐后2
    夏季到来,各种瓜蔬水果都大量上市,但许多糖尿病患者却“谈果色变”,对水果敬而远之,认为水果含糖量高,不敢食用。那香甜水嫩的水果是能吃还是不能吃呢?蓬莱市人民医院内分泌专家闫萍副主任的回答是:当然可以吃,但得要吃得科学、吃得有“技术含量”,糖尿病患者只要掌握正确的方法,同样可以享受水果美味的“口福”。
    1. 血糖控制理想即可适量吃。当血糖控制比较理想,即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下,餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下,糖化血红蛋白控制在7.5%以下,没有经常出现高血糖或低血糖,并发症控制良好,可以选用含糖量低、味道酸甜的水果。对于一些血糖高、病情不稳定的患者只能选用含糖量在5%以下的蔬菜、水果了。
    2. 水果进食时间。水果一般在两次正餐中间(如上午10点或下午3点)或睡前1小时吃,这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而致血糖明显升高。专家提醒,“糖友”最好不要在餐前或餐后立即吃水果。
    3.水果种类。各类水果的碳水化合物含量约为6-20%,含糖量较低、升糖指数低的水果更适合糖尿病人食用。高糖水果有香蕉、葡萄、荔枝、龙眼、枣、红果等;中糖水果有西瓜、苹果、梨、橘子、草莓、橙子、猕猴桃、菠萝等;低糖水果有柚子、黄瓜、西红柿、杨桃、青梅、樱桃等。不少蔬菜可作为水果食用,如西红柿、黄瓜、菜瓜等。
    4. 水果数量。血糖控制稳定的患者,每天可以吃150克左右含糖量低的新鲜水果。如果每天吃新鲜水果的量达到200-250克,就要从全天的主食中减掉25克(半两),以免全天总能量超标。每天进食的水果可以分开两次吃,比如上、下午各吃100克,这样既能防止血糖波动过大,也能给糖友解解馋。
    “糖友”们可以根据自己的上班时间、口味偏好,制定属于自己的水果餐单,实行水果餐单的第一周,糖友最好吃水果前后2小时监测一下血糖,看看自己的体质对这些水果和分量能否“耐受”,并及时改良餐单。